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「米线」砂锅牛肉汤米线的制备方法
本砂锅牛肉汤米线配方中加入了川贝母等中药材，增加了其养生的效果，另外海南黄椒酱的加入，使得制备的牛肉汤米线鲜香滑爽，增加了口感。
砂锅牛肉汤米线的制备方法
1、配料（一……
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2025-06-24
「蒸饺」菊花鳕鱼蒸饺配方及制作方法
本配方采用不同的饺皮配方解决了饺皮白度和透明度不够且饺皮软塌的问题，不需要增加增白剂等化学添加剂，绿色安全的同时改善了感官体验，增加食欲；和面时采用半烫面的方法，使配方中的大米粉，木薯淀粉和变性……
「炒饭」咖喱鸡丁炒饭的制作方法
咖喱鸡肉炒饭做法简单，是把鸡肉炒熟后加入咖喱和饭翻炒，得到的咖喱鸡肉炒饭不仅味道美，而且咖喱和鸡肉的营养价值也很高。本工艺制作的咖喱炒饭去除了咖喱中的刺激性辣味，口味温和，可以适合肠胃不好的人食……
「拌面酱」拌面用的番茄牛肉沙司配方及制作方法
本拌面酱制作工艺简单，拌面用的番茄牛肉沙司配方固定，很好地保证了产品风味统一，制得的番茄牛肉沙司汁浓味香，酸甜可口，营养价值高，适合于各年龄段人群食用。食用时取220g面条和80g番茄牛肉酱搭配……
「羊肉粉」贵州羊肉粉制作方法及汤料配方
羊肉粉是贵州地区的著名特色小吃，深受当地人民喜爱。但目前羊肉粉的制作方法不一，导致其口味、口感也不尽相同。本工艺制作的羊肉米粉，口感爽滑、有嚼劲，羊肉和汤具有汤鲜味美以及营养价值高等特点。
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「水饺」咖喱洋葱灌汤水饺的加工工艺
本水饺以五花肉、海带、洋葱为基料，皮冻为灌汤基质，加入大豆色拉油、酱油、姜、食盐、味精、糖、咖喱粉等调味品，混合制成馅料，以传统工艺加工制成水饺。本水饺馅料经咖喱的调和，味道鲜美独特，不同于传统……
「免费」菠萝香肠炒饭的做法
本菠萝香肠炒饭中清香的菠萝，沁人心脾、惹味开胃。
菠萝香肠炒饭的做法
1、把香肠100g切成小粒。
2、在菠萝50g和草莓末50g切成粒时，在盐水里泡10……
「酥饼」油酥鸡蛋饼配方和制法
本油酥鸡蛋饼的制作方法不加碱、矾、发酵粉等添加剂，营养丰富、配方科学、制作合理、外酥内软，口感特好，老少皆宜，是安全的绿色食品。
油酥鸡蛋饼配方和制法
一、设备
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「手擀面」筋道有嚼劲的手擀面配方及制作方法
本手擀面制作方法先后使用不同粗细的擀面杖对面片进行擀制，粗擀面杖可以对较大的面团进行擀制以便一次制作较大量的手擀面，并且擀制时较省力，细擀面杖对粗擀面杖擀制基本成形后的面片进一步加工擀制，可将面……
「拌面」辣筒骨干拌面的配方及制作方法
本辣筒骨干拌面口感好、营养较丰富，制作简单，清香可口，色香味俱全，食用时更有助于提高食用者的身体健康。
一、原料
1、面条
米粉36份、大麦粉67份、荞麦粉3……
「卤肉」刀削面卤肉臊子的制作方法
本卤肉刀削面的制法通过利用焯水的肉汤和面和煮面，能够有机结合卤肉和面条的制作方法的新卤肉刀削面制作方法，用本方法制作出来的卤肉刀削面的面料色泽自然，汤头浓郁、口感适宜。
刀削面卤肉臊……
「酸浆面」滋补酸浆面的配方及制作工艺
酸浆面的风味就是酸、香、辣、油而不腻、温度适宜、面白味美、酸鲜可口，特别是在夏天食用后具有消暑开胃之功效，成为夏季最佳美食，味道独特是一些地方的最佳特色之一，且使用的鸡汤具有一定的滋补作用，有利……
「酸浆面」韭菜酸浆面的配方及制作工艺
酸浆面为襄阳市枣阳的独特小吃，发源于清朝，距今已有100多年的历史，经几代人的不断改良、更新，加以几十种香料，所做出的酸浆面不但色香味俱全，且有开胃、预防伤风感冒等功效。
本韭菜酸浆……
「排骨面」炒糖醋排骨面配方及制作方法
炒制糖醋排骨面，将冷却的面团和炒制好的排骨快速翻炒，加速了两者的味道的融合，增添了面条香脆的口感，且不会粘锅底。
糖醋排骨面的配方及制作方法
1、制备调味料：
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「烩面」鲜汤羊肉烩面的制作方法（多种辅料搭配组合）
本烩面制作方法由于以骨鲜汤为烩面的基本汤料，加之在烩面条的制作过程中加入规定量的食盐及食用碱，制成的烩面条既光滑又筋道，用骨鲜汤煮制的烩面，再配以烩面辅料及调味品，它不仅汤浓、味道香，有一定的营……
推荐配方
鱼鲜
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