鸡仔饼是广东广州地区特色传统饼类名小吃，属粤菜菜系，是广东四大名饼之一。口味甘香酥脆，主要用料为面粉、花生、芝麻、核桃等，始创于清朝咸丰年间的广州，至今有270年的历史，以甘香松化，甜中带咸，异……

本米粉麻球的制作方法，产品香、甜、酥、脆、色泽金黄，而且产品的制作方法简单，制作成本低廉。 米粉麻球的配方和制作方法 1、原料 糯米粉5千克、粳米粉3千克、……

本工艺通过采用将肉皮液与豆浆进行混合的加工方法，替代了传统豆腐制备过程中采用卤水或石膏等凝固剂对豆浆进行凝固处理的过程，使制得的皮冻豆腐中不留存添加剂，利用肉皮液中胶原蛋白的凝结性，在豆浆的分子……

本制作方法简单，配料适合人体健康，特别以花生为主料的豆腐，低糖、低脂，既保持了花生的风味，又迎合了现代人的美食要求，且营养成分优于全大豆豆腐，外观洁白细嫩，口感鲜美，食之润泽爽滑、清香宜人，可用……

粽子是我国有悠久历史的传统食品，肇庆裹蒸粽是最具代表性地方美食。传统裹蒸粽四大原料：冬叶、肥猪肉、糯米、绿豆。千百年来，肇庆人基本认同包裹蒸粽中间馅料一定要放肥猪肉，放其它馅料是不好吃的定性概念……

南瓜饼是是我国一种传统的小吃，由糯米粉和南瓜粉混合制作、油炸而成。本玫瑰花风味的南瓜饼是以新鲜玫瑰花瓣为主要添加物，以达到外观和口感都得到加强的新型南瓜饼。 玫瑰花风味南瓜饼配方及制……

本工艺制作的烧饼又香又脆，口感好，营养价值高，制作方法简单，制作周期短。 香脆烧饼的配方及制备方法 1、将面粉25kg，食盐700g，水12.75kg混合，混合后用和面……

龙须糖是民间特色传统小吃，因外观洁白绵密、细如龙须而得名。具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点。本方法制备的龙须糖，表面浅黄色，外形规范，糖丝粗细均匀，口感香甜松……

将鱼肉和羊肉一起熬制成汤，将羊肉的鲜美与鱼肉的嫩滑结合到一起，为消费者提供了一道营养更丰富、口感更好的进补菜肴。制备过程中白酒及香辛调料的加入可去除羊骨与羊肉的膻味，并提高食物的鲜味；在羊肉汤中……

本风味馅饼的外观呈金黄色，皮薄馅大、外焦里嫩、肥而不腻、香脆可口，肉馅不散成饼，营养丰富，具有独特的地方风味。 风味馅饼配方及制法 1、拌馅 将猪肉500g……

本香脆蛋卷适合那些不宜或不喜欢甜味食品的人群所食用的香脆蛋卷，特别是经常食用，是一种营养丰富，蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。 香脆蛋卷的配方和制……

本工艺烘烤的无糖蛋卷色泽金黄偏红，质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁，外形整齐，无霉变、无变形、无糖粒和粉块，组织疏松，口感香酥。 无糖蛋卷配方及制作方法 1、原料 ……

本板栗肉粽制作配方，结构科学合理，使用安全方便，加工方法合理，提高了板栗肉粽的口感。 板栗肉粽配方及制作方法 1、材料准备 （1）主料 栗子20……

糖酥饼是流传甚广的民间小吃，具体起源尚无考证，糖酥饼应该起源于油酥饼，后来有糕点师傅在油酥饼中加入馅料，逐渐形成糖酥饼。本工艺所制得的糖酥饼的口感酥脆，存放时间长，存放一个月仍保持酥脆的口感，不……

本防止冰糖葫芦糖壳软化的方法，利用不同酶制剂进行分步处理去核山楂果，减少了加工过程中山楂果中汁液的流失，并有效防止糖壳软化，保持了原有山楂原料的风味以及冰糖壳的酥脆，制得的冰糖葫芦，香甜可口、外……