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「米饺」特色炸米饺的制作方法
该米饺在原料上使用了粳米、糯米粉、畜肉、香菇、虾仁等多种原料，皮料上采用了以苏式面点的制法方法，口味偏甜、口感软糯的，馅芯以京式面点的制馅方法，口味以咸鲜味为主，这样就使这道点心融合了南北方面点……
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2025-04-16
「虾饺」广式鲜虾饺的配方及制作方法
广式虾饺起源于广州，其外观晶莹剔透、口感润滑，传统的制备方法所制作的广式虾饺，由于对虾肉进行处理时处理不到位，导致所得虾饺难以凸显其鲜味，因鲜味不凸出而导致虾饺口感品质不佳。
本虾饺……
「馅料」海鲜饺子馅配方及加工方法
本饺子馅的加工方法顺序非常重要，加入调味料的顺序不同所拌出的馅料味道也不同，利用海鲜贝壳类肉尤其是海螺肉制成的海鲜饺子馅味道鲜美，价格低廉，适合大众品味，还可用于其它食品馅料，如包子、混饨等。
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「炸饺」米粉炸饺的制备方法
米粉做出的饺子皮较松散，难以包制饺子成型，很难做作水饺和蒸饺用，使用本方法制作的饺子可以用作炸饺。
米粉炸饺的制备方法
1、制备籼米粉：
取干净的籼米，磨成……
「饺子」水晶面皮的配方及制作方法
水晶面皮与传统的食用面皮比较具有擀成的面皮经蒸熟后，使面皮晶莹透明、软嫩筋道不易变形和粘连。该原料制得的面皮可以用于制作饺子、馄饨、烧麦等食品，面皮内馅料清晰可见，而且口感松软滑嫩，营养丰富，档……
「蛋饺」湖南小吃邵阳蒸蛋饺的制作方法
蛋饺，是以猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子。
【工具】
蒸笼，刀，盆，搅拌器，锅。
【原料】
鸡蛋2个，猪五花肉250克，酱油2克，味精2克，葱10克，姜10克，精盐3……
「水饺」特色水晶饺子制作（含荤素两款馅料调制）
饺子是中国特有的传统食品，深受人们喜爱。水晶饺子外观晶莹剔透，馅料隐约可见。其馅料与普通饺子相同，只是饺子皮不太一样。采用该技术生产的水晶饺子、水晶小笼包、水晶烧麦、水晶馄饨等水晶食品，皮薄如纸，……
「饺粑」湖南小吃桂阳饺粑的制作方法
桂阳素有“千年古郡”之称，桂阳饺粑历史悠久，溯源可至先秦，距今有千余年历史。饺粑是桂阳的特产，也是桂阳人特有的叫法。桂阳饺粑以其晶莹剔透的靓色泽、皮薄馅多的高质量、香喷诱人的新口味、形如半月的好寓……
「米饺」湖南小吃郴州米饺的制作方法
相传秦始皇征发50万大军戍守五岭时所筑的90里古驿道是“中国最早的国道”，已有1000多年的历史。随着驿道的开通，当时的军事要塞逐渐成为“通楚粤之要塞，扼湖广之咽喉”，随着客商及文人骚客的往来，使……
「水饺馅」“天津百饺园”水饺馅料经典调制秘方及11种配方
饺子馅料主要有荤馅、素馅、荤素混合馅三种。
素馅是只用蔬菜，加适当调味品制成的馅，分生、熟两种。生馅多用新鲜蔬菜，如叶类、茎类、花菜等制作，口味鲜嫩、爽口、味美；熟馅多用干制蔬菜和粉……
「水饺」开口笑露馅水饺制作工艺
开口笑露馅水饺采用秘制制饺手艺，水饺生时开口露馅，煮熟自然合拢，且汤汁不外溢，入口爽滑，水饺鲜味美。适宜涮、煮、蒸、煎多种烹制方法，款款美味享不停。
开口笑露馅水饺制作工艺
一、和面……
「饺子馅」好滋味饺子馅调制秘方（六种口味配方）
一、猪肉馅
1、原料：猪前夹肉500克，莲花白1000克，姜末15克，葱末30克，精盐15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，香油25克，精炼油25克。
2、制法：
①猪肉去皮洗……
「水饺」清真回族饺子制作配方（羊肉馅、牛肉馅、素什锦馅）
清真回族饺子多以牛肉、羊肉、素什锦为馅料，皮薄边小，馅大嫩香，汤宽利口，风味独特，口味鲜美，清香不腻，深受回族、汉族人们的青睐。
清真回族饺子制作配方
一、羊肉水饺
1、原料：……
「水饺」水晶酥饺和水晶饺子的制作配方
水晶饺子外观晶莹剔透，馅料隐约可见。其馅料与普通饺子相同，只是饺子皮不太一样。而水晶酥饺则是由水晶饺子油炸而成。
一、饺子皮的制作
水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子……
「水饺」玉米面水饺及其制作方法（含九种口味配方）
水饺是我国广大百姓喜爱的主食之一，但传统的水饺均是以小麦面制作的， 其制作方法虽然简单，但其营养不够丰富，口味单调。本套方案提供了一种以玉米面做水饺且营养丰富，口味独特的玉米面水饺及其制作方法。
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