八珍小吃技术-专业小吃培训视频教程及商用小吃配方工艺
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小吃面食
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「烧饼」又香又脆烧饼的配方及制备方法
「龙须糖」复配龙须糖配方及制作方法
「羊汤」鱼羊肉鲜汤的配方及制作方法
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「卤鸡」卤味全鸡的配方和加工工艺
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「羊腿」烤羊腿的腌制方法和加工工艺
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「阿胶糕」松花粉阿胶糕的制造工艺与配方
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「嫩化」牛排嫩化复合酶配方及牛排制备方法
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「肥肠」猪大肠的清洗工艺
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「蒸饭」基于古法蒸饭的技术工艺
「嫩化」淘汰蛋鸡肉嫩化技术及盐焗鸡应用
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「嫩化」牛肉酶嫩化处理方法及红烧牛肉加工工艺
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