采用本膨松剂可以完全取代含明矾的油条膨松剂，使得所制得的油条中不含铝，不含钾，从而确保了油条食用的安全性。本膨松剂对面粉的品质要求不高，适用性强，普通的中高筋面粉均可使用，所制得的油条外酥内脆，……

面粉的发酵，又叫发面，所用的发酵剂主要有几种：小苏打、面肥(老面)、酵母粉、泡打粉等。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。……

本工艺将油条面团中加入蜂蜜、碱和香油取代明矾，避免了明矾在油炸过程中分解出对人有害物质铝，同时添加了蜂蜜增加了营养价值。利用碱和蜂蜜作用产生二氧化碳，使面团膨胀疏松而达到外酥内嫩松软美味可口的食……

蜂蜜大油条主要成分为蜂蜜、食粉、香油、面粉、溴粉、纯净水、盐等原料按比例混合，经醒发、擂面、重叠揪压、油炸而成蜂蜜大油条。成品为外酥内嫩松软，色泽金黄，咸香适口，是大众化传统早点食品。 ……

油饼、油条、焦圈等面粉油炸食品，是我国各地民众普遍喜好的小吃，特别是早点小吃，具有悠久的历史，是我国饮食文化的重要组成之一。 本配方是一种用于炸制油饼、油条、焦圈的面粉，制作方法简单……

本油条原料丰富、制作简单，满足了不同人的不同口味的需要，具有口感好，色、香、味及营养均佳的带馅油条果子。 带馅油条果子的制作工艺方法 1、原料 特制精粉面粉……

本油条制作方法在过程中未使用明矾，但最终得到的油条比使用明矾时更松脆可口。 不含明矾的油条制作方法 1、原料： 面粉500克，水600克，食盐10克，碳酸钠……