蒜泥白肉的老祖宗是“白肉”。最早记载“白肉”资料是宋代东元老的《东京梦华录》、耐得翁的《都城纪胜》等书，但“白肉”的发源地却是在满族同胞聚居之地东北。袁枚写的《随园食单》说白片肉“此是北人擅长之……

本炸鸡浆粉在制作时，先准备粉料、调味料和水，通过炒锅将调味料内的香味炒出后加入水稀释，并将稀释后的水晾凉后进行过滤形成混合液，使混合液内保留调味料的香味，将粉料先进行混合，再将混合后的粉料与混合……

炸猪排外酥里嫩，颜色金黄，十分香脆可口。然而市场上缺少专门针对炸猪排的调料，就算有些出售的炸猪排调料，也是调味效果不够美味，不能带给猪排外皮酥脆、肉质柔软多汁的效果，难以让人吃了后食欲大增。 ……

本制备水煮鱼调味料的方法工艺独特，步骤简单，所制备的水煮鱼调味料克服了现有水煮鱼调味料中有效成分损失过多，导致口感不好的缺点，采用天然香料提味，鲜香自然且回味悠久，且具有保健价值。 ……

本麻婆豆腐复合调味料精选原料，严控生产工艺，制作出正宗的四川麻婆豆腐风味，将复杂的麻婆豆腐调料的炒制过程程序化，标准化，适用于工业生产。 麻婆豆腐调味料配方及制法 1、……

回锅肉是一种烹调猪肉的汉族传统菜式，属于川菜系，起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都能制作。回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的……

麻婆豆腐是传统川菜之一，大约起源于清代同治初年，由成都陈刘氏所创，因陈刘氏的脸上有麻点，人称陈麻婆，故其发明的这道菜被称之为麻婆豆腐。麻婆豆腐具有麻、辣、烫、香等特点，是开胃下饭、取暖解寒的佳肴……

本海鲜麻辣汤汁以醉蟹钳汤汁作为底料，汤汁用料配伍合理，口味清爽甜辣，可以直接倒入清水煮熟的海鲜上，无需为了使海鲜入味而长时间腌制，简化了海鲜的制作方法，避免了繁杂的制作工序，保证了海鲜的新鲜口感……

海鲜捞汁可以直接用来做捞汁小海鲜，但是不能满足全部人的口感需要，所以麻辣海鲜捞汁、酸辣海鲜捞汁、酸甜海鲜捞汁则都需要另外加入原料混合才能满足人们对口感的需要。本制法针对酸甜口感对配方进行不断改良……

酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。 ……

酥锅是山东省博山地区传统名吃，春节食俗。博山人对于春节，是特别的重视。过去人穷，过年就特别的隆重――早早的就准备年货，早早的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节菜中，有一样菜是必不可少的，那……

本青花椒口水鸡调味汁采用熟辣椒油和红油配合，再结合其他特定量的原料，配合合理，风味协调，能够和鸡肉更好地结合，突出鸡肉的香味。 种青花椒口水鸡调味汁配方 熟辣椒油10份……

本椒麻鸡风味汤汁来源于产地新疆地区的椒麻鸡，制备方法简化了香辛料原料种类，科学优化原料添加比例，经过调味工序出来的椒麻鸡风味汤汁，不仅保留了鸡汤的营养，且椒麻味浓郁、鲜味可口，可以作为拌面的调味……

本寿司醋制作工艺，采用米醋、白砂糖、味醂、盐、清酒、李子、山楂浓缩液、昆布为原料，成本低廉，且制作方法简单，可以直接用于寿司或紫菜包饭的制作，美味便捷。 特制寿司醋的配方及加工工艺 ……

本钵钵鸡制作用的调料，具有口感好、香气浓、滋味丰富等特点，能起到去腥增香的作用，能够明显提升钵钵鸡的食用口感和价值。 钵钵鸡制作用的调料配方及制作方法 1、按对应重量份……