本麻辣卤香脆鸡皮外观呈现金黄色，形似锅巴，外脆里嫩，入口呈现油炸的香味，咀嚼后呈现麻辣味和卤香味，香味醇厚。制作上在入味的工艺中增加了卤制的步骤，使得鸡皮内部具有麻辣味与卤香味，若不增加此步骤，……

本炸肉配方，通过选择特定配方组成的腌制料和包裹浆，并控制腌制的时间，进行炸制时，先将肉片在柠檬酸溶液中浸渍一段时间，取出后进行冷冻处理一定时间，再进行腌制，经包裹浆液后炸制，最终制得的炸肉外观颜……

该油炸肉丸制作主要使用新鲜五花肉作为原料，依本配方所得的油炸肉丸香酥可口，营养丰富，还达到补血益气、健脾和胃、滋阴强体的效果。 油炸肉丸配方及制作方法 1、原料 ……

在常规的油炸食品中，鸡肉脂肪含量低，适合油炸，油炸后非常香，酥脆而不油腻，但是油炸后口感干燥，刮嘴，不爽口，猪肉脂肪含量高，油腻而不酥脆，油炸后非常腻人，不适合油炸，但是猪肉由于脂肪含量高的关系……

经过科学配比的腌料制作的爆浆鸡排，外皮酥脆、肉质鲜嫩，芝士遇热即化，爆浆在口中融化，配料中各组分相互配合，形成了独特的口感和风味。 现炸爆浆鸡排配方及制备方法 一、原料……

油炸土豆地瓜丸子的做法 1、以总重量为 1kg 土豆和地瓜为原料，去皮洗净并将其切块，蒸煮熟后制成泥备用。 2、取辅料面粉3kg，水8kg，牛奶2kg，白糖0.5kg。……

油炸茄盒是一道由猪肉、茄子、食盐等做成的美食，传统的油炸茄盒在制作的过程中通常将茄子一分为二，然后将配料放置在片状茄子的中间处，随后沾面糊进行油炸处理。 本油炸茄盒及制作工艺，利用对……

本日式风味红薯炸鸡块的制作方法，以高蛋白、低脂肪的鸡肉为主料，以粗膳食纤维的红薯为辅料，制成的产品内部鲜嫩多汁，外层焦香酥脆，营养可口。 日式风味红薯炸鸡块的制作方法 ……

本口感酥脆蛋黄鸡翅制作方法，不仅原料廉价易得、制备过程简单易行，而且制备的蛋黄鸡翅酥脆可口、健康安全，老少皆宜。 口感酥脆蛋黄鸡翅制作方法 （1）取500g的鸡翅，放入……

酥肉是一道特色传统小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见。本小酥肉工艺采用猪里脊作为原料，加入红薯淀粉与鸡蛋，口感好，鲜嫩爽口，避免小酥肉炸时不成形状，且采用菜籽油炸制，先大火炸制……

炸肉，是以五花肉或者里脊肉为主料，然后添加一些佐料，通过油炸而制得的，风味可口，可以搭配汤粉或者汤面食用，是南北方都很受欢迎的一道肉类菜式。另外，炸肉除了可以配合主食食用，也可以单独食用，是一道……

天妇罗，又名“天麸罗”，“天”是油的意思，“麸”是面粉的意思，“罗”意指外衣。从名字来看，天妇罗就是用油来制作的裹着面粉外衣的食物，是对油炸食品的总称。这种食物在日本已经出现了好几百年，最初是一……

本工艺制作的具有蝴蝶形状的面包虾，裹浆均匀，直接油炸后外酥里嫩，虾肉爽滑，整体口感佳，经过速冻包装后的成品保质期获得延长至8个月以上。 冷冻预制蝴蝶面包虾配方及制备方法 ……

本香酥鸡制作工艺通过先腌制再蒸，鸡肉的味道更鲜美，再在表面上涂上一层面粉，进行油炸，能保持鸡肉香嫩。本工艺的时间和温度都是经过大量的实验进行比较得出的最佳条件，此条件下得到的香酥鸡口感酥软，味道……

本日式唐扬炸鸡块的制备方法，其外焦里嫩，口感十足。 日式唐扬炸鸡块配方及制作方法 1、原料处理： 使用成熟去皮去骨上腿肉，切原料时修掉多余的皮脂，形状近似正……