该油炸肉丸制作主要使用新鲜五花肉作为原料，依本配方所得的油炸肉丸香酥可口，营养丰富，还达到补血益气、健脾和胃、滋阴强体的效果。

油炸肉丸配方及制作方法

1、原料

五花肉25份，方便面10份，葱5份，土豆15份，鸡蛋10份，姜4份，莲藕15份，淀粉5份，蜂蜜10份，料酒5份，蚝油5份，生抽5份，白胡椒粉5份，盐5份，十三香5份，花生油15份。

2、制作

（1）将五花肉洗净，去皮，剁成肉末，加入葱末和姜末搅拌。

（2）把料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉、盐、十三香倒入肉末中，搅拌均匀。

（3）把鸡蛋打碎，搅拌均匀，倒入调味后的肉末，搅拌均匀。

（4）将淀粉倒入肉末，搅拌均匀。

（5）将土豆、莲藕去皮，洗净，切成末，并倒入肉馅中，搅拌均匀。