水晶面皮与传统的食用面皮比较具有擀成的面皮经蒸熟后，使面皮晶莹透明、软嫩筋道不易变形和粘连。该原料制得的面皮可以用于制作饺子、馄饨、烧麦等食品，面皮内馅料清晰可见，而且口感松软滑嫩，营养丰富，档次及品质高，可增强人们的食欲。

水晶饺的配方及制作方法：

1、取大米粉300g、淀粉200g、食用植物油3g、热水70g、凉水70g的原料备用。

2、将大米粉、淀粉放在一起搅拌均匀成混合面粉，