八珍小吃技术-专业小吃培训视频教程及商用小吃配方工艺
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「甜醅」西北燕麦青稞甜醅制作工艺介绍
甜醅西北地区的特色小吃之一,用燕麦或青稞制作。甜醅是用青藏高原耐寒早熟的粮食之一青稞加工而成的一种风味小吃,经甜酒曲发酵而成,醅粒如果肉,醅汁似糖水,吃起来带有甘甜和醇酒的香味。群众中有句顺口溜……
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2024-04-30
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甜点
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「拔丝」创意小吃拔丝香蕉冰淇淋的制作方法
传统拔丝甜品大多是将香蕉等水果用面粉包裹油炸后挂上糖浆,吃时先用凉开水蘸下再入口。本创意小吃以奶油冰淇淋和香蕉为芯、豆腐皮为包衣、小麦面粉和红薯全粉为壳、绵白糖和椰汁为糖衣制成拔丝甜品,四重享受……
14
2024-04-22
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甜点
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「金瓜」葡汁奶酪锔金瓜的做法(附自制葡汁配方)
香甜扑鼻,奶香及培根的香味配合葡汁的浇盖,别具一格。 葡汁奶酪锔金瓜的做法 1、原料: 日本金瓜600克,培根50克,芝士片30克。 2、调料:……
196
2024-01-02
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甜点
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「慕斯」烤蛋白栗子巧克力慕斯杯配方(附制作图解)
烤蛋白栗子巧克力慕斯杯,一口下去,细腻滑顺的板栗配上浓醇可可,浓郁的栗子和巧克力风味,特别适合冬日的甜品。 烤蛋白巧克力栗子慕斯配方 一、食材明细: 即食板栗……
172
2023-12-28
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甜点
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「费南雪」大理石纹草莓奶酪费南雪配方(附制作图解)
法式甜点大理石纹草莓奶酪费南雪,增加了一些酸甜口,吃着也不会腻,黄油香气非常突出,吃起来顶层是脆脆的,面糊绵软,每一口都可以吃到草莓乳酪馅儿。 裂纹草莓乳酪费南雪配方 一……
209
2023-12-28
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甜点
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「烤奶」芋泥烤奶乳酪蛋糕配方(附制作图解)
超火爆的芋泥烤奶,奶香浓郁的烤蛋奶和香甜细腻芋泥完美配搭。 芋泥烤奶乳酪蛋糕配方 一、食材明细: 1、芋泥馅: 荔浦芋头650克 ,紫薯200克,……
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2023-12-27
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甜点
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「免费」6款奶酥馅的做法(附万能馅料配方)
经典又好吃的奶酥馅料,可以搭配各种面包、吐司、甜点。 一、配方: 1、豆乳奶酥: 黄油45g ,细砂糖20g ,全蛋液35g ,奶粉55g ,豆浆粉18g ……
89
2023-12-27
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甜点
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「泡芙」爆浆巧克力迷你泡芙的做法(附制作图解)
私房爆款单品!爆浆巧克力迷你泡芙,入口浓郁的巧克力味,冷藏或冷冻后像在吃巧克力味的冰淇淋。 爆浆巧克力迷你泡芙的做法 一、食材明细: 1、泡芙: ……
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2023-12-27
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甜点
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「蛋挞」草莓流心布丁挞的做法(附制作图解)
高颜值甜品草莓流心布丁挞 ,挞皮酥脆掉渣,布丁香浓滑嫩,草莓酸甜清新。 草莓流心布丁挞的做法 一、食材明细: 1、酥皮: 黄油100g,糖粉50g……
138
2023-12-26
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甜点
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「蛋糕」红茶栗子蛋糕的做法(附制作图解)
红茶栗子蛋糕,茶香浓郁,板栗拿来做成甜品新鲜感十足。 红茶栗子蛋糕的做法 一、食材明细: 1、蛋糕: 鸡蛋4个 ,玉米油50克,牛奶40克 , ……
120
2023-11-29
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甜点
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「油条」西班牙肉桂小油条churros的做法(附制作图解)
西班牙肉桂小油条churros,传统的西班牙家庭甜食吉拿条,金黄香脆的外皮裹着香甜的肉桂糖,一口咬下去内里很软嫩。 西班牙肉桂小油条churros的做法 一、食材明细:……
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2023-11-29
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甜点
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「果酱」新加坡经典果酱kaya咖椰酱的做法(附制作图解)
新加坡和马来西亚的国民甜点酱料--kaya咖椰酱!香滑浓郁又柔软,成品有偏绿色的也有焦糖色,通常用来涂抹吐司,配杯南洋咖啡就是一份最具新加坡特色的早餐/茶点。 kaya咖椰酱的做法 ……
132
2023-11-29
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甜点
]
「蛋挞」新加坡网红豆花挞的配方及制法(附制作图解)
豆花挞是新加坡老牌网红丽英糕饼店的自创招牌甜点之一,至今已营业超过70年,奶味浓郁的港式蛋挞皮包裹着幼滑的豆花内陷,入口软糯冰凉,相较于我们熟知的传统港式蛋挞和葡式蛋挞,除蛋挞皮外,内陷是由豆香……
664
2023-11-17
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甜点
]
「巴斯克」四寸mini巴斯克芝士蛋糕配方(附制作图解)
mini巴斯克芝士蛋糕无需电动打蛋器,口感丝滑细腻,奶味香醇浓厚……巴掌大小的分量,热量控制妥妥的。 mini巴斯克芝士蛋糕配方 一、食材明细: 奶油奶酪12……
165
2023-11-10
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甜点
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「慕斯」生椰拿铁慕斯蛋糕的制作方法(附配方图解)
无需烤箱的生椰拿铁慕斯蛋糕,香浓丝滑,清新的椰香,搭配香浓的咖啡,清清爽爽的,椰子不但没有掩盖咖啡的浓醇,还增添了一点有层次感的清香,层次的配色也颇具诱惑力的。 生椰拿铁慕斯蛋糕的制……
206
2023-11-07
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甜点
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「凉粉」伤心凉粉、冰粉制作工艺(附三种味汁调制配方)
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「羊头」草原焖羊头配方和工艺(附手抓羊肉蘸汁制作方法)
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「调味油」干锅香辣油具体制法(附干锅酱做法)
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「免费」6款奶酥馅的做法(附万能馅料配方)
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「刀削面」刀削面卤子浇头配方及制作方法
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「丸子」豉油白玉萝卜丸的制作方法(附自制豉油配方)
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「面条」上海小吃刀鱼汁面的做法
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