新加坡和马来西亚的国民甜点酱料--kaya咖椰酱！香滑浓郁又柔软，成品有偏绿色的也有焦糖色，通常用来涂抹吐司，配杯南洋咖啡就是一份最具新加坡特色的早餐/茶点。

kaya咖椰酱的做法

一、食材明细：

鸡蛋4个，白砂糖120g ，椰浆230g ，斑斓叶8片

二、具体做法：

1、将斑斓叶洗净剪短，和椰浆一起放入搅拌机，打匀后液体过滤待用

2、不锈钢盆放糖➕鸡蛋，手抽打散鸡蛋，再➕椰浆斑斓汁混匀

3、奶锅加多一些水，水开了把装有材料的不锈钢盆坐在锅子上，转小火（通过产生的水蒸气隔水加热，这个过程要蛋抽不停搅拌动作要快避免鸡蛋结块，直到粘稠关火）

4、熬好的咖椰酱不够细腻的话，再用搅拌机打顺滑。装入密封罐，进行密封。密封好的果酱可以冷藏放一个月

5、推荐搭配吃法：