八珍小吃技术-专业小吃培训视频教程及商用小吃配方工艺
移动端
|
学习记录
|
会员赠品
|
登录
|
免费注册
全部
教程
配方
好物
搜索
热门搜索:
网站首页
风味小吃
地方名吃
卤味熟食
烧烤油炸
涮烫冒菜
凉拌冷食
中华面食
包子面条
烧饼煎饼
油饼油条
水饺馄饨
特色面食
大米制品
米饭米粥
米线米粉
米糕糍粑
粽子饭团
特色米食
甜点饮品
传统糕点
面包蛋糕
饼干点心
中外甜点
特色饮料
热门单品
特色肉食
禽类肉蛋
河鲜海鲜
火锅干锅
异域美食
餐饮技术
秘制酱料
食材加工
药膳食补
改良工艺
烹饪科学
会员配方
小吃面食
夜市排档
快餐外卖
饮品烘焙
热门单品
甄选好物
烹饪图书
技能培训
源码交易
营销软件
关于我们
厨师入驻
会员权益
当前位置:
首页
>
糕点
项目分类:
全部
小吃面食
夜市排档
快餐外卖
饮品烘焙
热门单品
调味佐餐
药膳食补
工艺技巧
二级分类:
全部
茶饮
咖啡
甜点
烘焙
糕点
豆浆
「发糕」大米蜂巢发糕的制作方法(附大米预糊化处理工艺)
大米发糕是我国流传悠久的传统糕点,其制作方法也传承千年,传统的制作方法是大米浸泡24小时左右,磨成米桨,加入(或不加)一定量的面粉、木薯粉等,再用酒酿或酵母发酵后,再加入碱和糖混匀上盘蒸制而成。……
15
2024-04-26
[
糕点
]
「芡实糕」黑米芡实糕的制作方法(附制作图解)
松软香甜养脾胃黑米芡实糕,能养胃,能减脂!中式松糕的做法,成品松软可口还有淡淡黑米香。 黑米芡实糕的制作方法 一、食材明细: 黑米35克,芡实35克, 粘米粉……
202
2023-12-27
[
糕点
]
「蛋糕」奶酪小蛋糕的制作方法(附制作图解)
奶酪小蛋糕不用水和牛奶, 而是用奶酪来制作,完全不掉皮不开裂。 奶酪小蛋糕的制作方法 一、食材明细:(配方能做50几个mini小蛋糕) 奶油奶酪60g,玉米油……
99
2023-12-26
[
糕点
]
「蛋糕」蜂蜜蛋糕的制作方法(附制作图解)
松软香甜蜂蜜蛋糕,材料和做法很简单,口感松软细腻,蜂蜜的馥郁甜香萦绕于舌尖,每一口都是纯朴而动人的古早味道… 蜂蜜蛋糕的制作方法 一、食材明细: 鸡蛋4个,细……
131
2023-12-26
[
糕点
]
「南瓜糕」南瓜桂花糕的配方及做法(附制作图解)
香甜松软的南瓜桂花糕,满口桂花清香,做法和材料都很简单。 南瓜桂花糕的配方及做法 一、食材明细: 粘米粉180克 | 糯米粉60克 | 干桂花2克(可酌情增加……
221
2023-12-04
[
糕点
]
「奶糕」芒果奶糕私人配方(附制作图解)
芒果奶糕私人配方,软糯低甜度,奶味浓郁。 芒果奶糕私人配方 一、食材明细:(可切40-45片) 黄油90g,水饴15g,海盐3g(如果用普通食盐要减半),棉花……
123
2023-12-04
[
糕点
]
「山楂」山楂软酥的配方和制法(附制作图解)
山楂软酥,用山楂果子熬酱,内馅酸甜可口,外皮奶香十足。 山楂软酥的配方和制法 一、食材明细: 1、山楂内馅 新鲜山楂1000g ,冰糖200g ,……
1621
2023-11-17
[
糕点
]
「芋泥」生椰桂花芋泥饼的做法(附制作图解)
软皮生椰桂花芋泥饼,椰香桂花饼皮+绵密芋泥馅,不用炒馅就能搞定的芋泥。 生椰桂花芋泥饼的做法 一、食材明细: 1、芋泥馅: 荔浦芋头500克,黄油……
133
2023-11-15
[
糕点
]
「糯米糍」烘烤板栗糯米糍的制作方法
糯米糍是传统民间名点心,主要以糯米糙米为主料,辅以白糖增甜。本工艺是以糯米、板栗为原料及新工艺生产制作的口感爽滑、外部香脆、内部软嫩的板栗糯米糍。 板栗糯米糍的制作方法 ……
158
2023-10-26
[
糕点
]
「老婆饼」广东老婆饼的传统做法
潮州老婆饼是广东潮州地区的著名食品,又名冬茸酥。它是以水油面包入油酥面后再包入糖冬瓜、冰肉、榄肉等调成的馅,制成饼,烤制而成。其特点是色泽金黄,皮色光亮,外酥内软,馅心香甜。 广东老……
141
2023-10-23
[
糕点
]
「绿豆饼」软皮蔓越莓绿豆饼的制作方法(含图解)
软软糯糯的软皮蔓越莓绿豆饼好吃不腻,老少皆宜,做法简单。 软皮蔓越莓绿豆饼的制作方法 一、食材明细: 1、馅料: 脱皮绿豆250克,黄油或者椰子油……
145
2023-10-18
[
糕点
]
「蛋糕」无水拔丝蛋糕的技术配方及制作方法
拔丝蛋糕,又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕,是一种特色小吃甜点,是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质原料精心制作而成。本配方制作的拔丝蛋糕不加一滴水,全蛋加入、口感绵密、蛋香浓郁、细腻松软、好吃不腻、绵软……
190
2023-09-22
[
糕点
]
「点心」广式点心梅花酥的制作方法(附岭南酥皮的制法)
广式点心除用作茶点之外,筵席上也会出现点心,这个历史可追溯到百年前。当时的酒在家宴饮菜单上都会有两款甜点,称为席上点心,俗称之为“单尾”。点心最初以甜食为主,后来发展得较为多元,一般饭餐时也会有……
231
2023-08-02
[
糕点
]
「红糖糕」手工制作红糖糕的方法(附三种配方比例)
红糖糕是一道以面粉、红糖等为主要食材制作的糕点。本红糖糕配方制作容易, 配料简单,操作性强。 手工制作红糖糕的方法 1、配方 本配方包括三种原料配比,兼顾……
120
2023-06-13
[
糕点
]
「黄粑」贵州四川小吃黄粑的制作工艺
黄粑,又名黄糕粑,但直称黄粑为多,是贵州、四川等地非常有名的特色传统小吃,贵州有清镇黄粑,四川有泸州黄粑,做法虽不一,但主材料均为糯米和粳米。黄粑呈黄色,与加入其中的糖有关。现有技术中,各地的黄……
160
2023-06-13
[
糕点
]
推荐配方
「红薯饼」红薯饼地瓜饼的制作方法
小吃
84
「免费」肉丝焦炒面的制作方法
面条
95
「酸汤」西北风味酸汤肥牛制作方法(附秘制西北酸汤配方)
牛羊
127
「高汤」二号鲜汤的配方及制作方法
调料
4130
「鹅肠」辣香鹅肠卷的制作方法(附鹅肠脆嫩发制工艺)
禽类
289
「卤水」商用万能卤水配方,含卤水的后期保养和管理
卤味
231
「鱼头」黄金椒鱼头的制作方法(附自制酱椒的配方)
鱼鲜
21
「肉夹馍」陕西小吃腊汁肉夹馍的全套做法和配方
小吃
212
「鱿鱼」大连铁板鱿鱼的做法(附铁板烧烤酱调制方法)
铁板
298
「炒鸡」新疆大盘鸡批量制作工艺(附热菜料油配方)
禽类
3
「海鲜面」海鲜汤面的制作方法(附海鲜高汤配方)
面条
224
「咸肉」济南秘制咸肉的做法(附秘制酱汁配方)
猪肉
99
「粑粑」畲族鸡肉豆沙月亮粑粑的配方和制作方法
小吃
363
「烤兔」草原风味烤全兔配方(附卤汤、味碟料、兔肝酱、醋汁料制法)
烧烤
1316
「鸭头」干锅辣鸭头卤、油、酱三项关键配方工艺
禽类
501
风味小吃
地方名吃
卤味熟食
烧烤油炸
涮烫冒菜
凉拌冷食
中华面食
包子面条
烧饼煎饼
油饼油条
水饺馄饨
特色面食
大米制品
米饭米粥
米线米粉
米糕糍粑
粽子饭团
特色米食
甜点饮品
传统糕点
面包蛋糕
饼干点心
中外甜点
特色饮料
热门单品
特色肉食
禽类肉蛋
河鲜海鲜
火锅干锅
异域美食
餐饮技术
秘制酱料
食材加工
药膳食补
改良工艺
烹饪科学
会员配方
小吃面食
夜市排档
快餐外卖
饮品烘焙
热门单品
甄选好物
烹饪图书
技能培训
源码交易
营销软件
友情链接:
Copyright © 2021-2024 八珍餐饮 版权所有
鲁ICP备2021047490号-13
在线客服
售前咨询
微信:taobao
电话客服
010-10086
网站二维码
微信公众号