本香酥鸡外酥里嫩，骨脆香气扑鼻，让人口水直咽，入口纯香，回味优长，让人看见就想吃，吃过就忘不了。 香酥鸡的配方及加工方法 1、主原料： 1 .5～2千克的广……

本低脂肪风干香酥鸡（鸭）加工工艺，是在继承湖北潜江民间传统卤鸡卤鸭工艺基础上，既保留了潜江民间传统卤鸡卤鸭风味，又突破鸡（鸭）传统加工模式，在传统腌料和卤料中加人了亦食亦药材料，有效去除鸡（鸭）……

本香酥鸡制作工艺通过先腌制再蒸，鸡肉的味道更鲜美，再在表面上涂上一层面粉，进行油炸，能保持鸡肉香嫩。本工艺的时间和温度都是经过大量的实验进行比较得出的最佳条件，此条件下得到的香酥鸡口感酥软，味道……