据有关记载和传说，糟鱼的创制，一说始于清康熙三十四年（公元1695年），至今已历三百余年。州城历史上以制作糟鱼著称的有聂、谢、赵、王诸家，以聂家糟鱼最负盛名；另一说源自宋朝宫廷御菜，康王赵构即位……

糟鱼香味浓郁，散发出香糟的味道，回味又有蔬菜的清香。在传统做法的基础上，借鉴了用蔬菜汁做清蒸鱼的手法，在卤汤内加入了冰糖、香糟等，味道咸鲜回甜，更有营养也更适合大众口味。 一品糟鱼的……