蟹壳黄是上海的传统名特小吃，由上海点心师创制，以品种多样的馅心（如鲜肉、蟹粉、虾仁、玫瑰花、豆沙、枣泥、芝麻等）为特 色，由于其形如蟹壳、色黄如粉而被称为蟹壳黄。 【原料】 上等面粉1……

三丝眉毛酥是上海的名特小吃，由上海点心师创制，以色泽美观、酥香可口为其特色，以城隍庙绿波廊的眉毛酥较为精致。 【原料】 面粉500克，熟猪油750克（实耗250克），猪肉丝250克，香……

萝卜丝油墩子是上海的大众化名点，以葱和萝卜丝为调味馅， 经过油氽后的风味小吃，其中尤以德顺兴点心店的较佳。 【原料】 面粉2500克，发酵粉10克，白圆萝卜3500克，大河虾100只，……