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「排骨」飘香肉排的制作方法(附飘香卤水配方)
这道排骨的关键在于飘香卤水的调制方法。 飘香肉排的制作方法 1、原料: 排骨750克。 2、调料: 老油150克,A料(香辣酱、老干……
25
2024-04-10
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猪肉
]
「排骨」风沙排骨的制作方法(附川卤水好风沙料配方)
风沙料加入南瓜粒、香辣酥碎,口味新颖。 风沙排骨的制作方法 1、原料: 猪肋排3到4根(约2000克,不切断),香葱末5克。 2、调料: ……
39
2024-04-03
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猪肉
]
「排骨」干香芸豆排骨的制作方法(附排骨卤水配方)
仔排配上芸豆、芽菜、泡菜,有效降低油腻感,味道层次更多。 干香芸豆排骨的制作方法 1、原料: 猪仔排600克,芸豆300克,芽菜、四川泡菜丁各50克。 ……
129
2024-03-16
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猪肉
]
「排骨」杏仁酱香两吃排骨的做法(附特制卤水配方)
将两种烹制排骨的方式合二为一,一面浇汁,一面脆炸,作法并不十分繁索,一骨两味,既浓郁酱香,又酥脆爽口。 酱香两吃排骨的做法 1、原料: 排骨10块(约650……
151
2024-03-11
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猪肉
]
「排骨」香草烤排骨的做法(附秘制烧烤酱料配方)
香草和排骨的完美结合,外酥里嫩,齿颊留香。 香草烤排骨的做法 1、主料: 猪仔排骨300克。 2、辅料: 香草70克。 ……
124
2024-03-08
[
猪肉
]
「排骨」蒜香排骨的制作方法(附特制蒜汁及酱汁配方)
该配方排骨蒜汁味浓,酱香回甜。 蒜香排骨的制作方法 1、原料: 精肋排500克。 2、调料: 蒜子3只,芥兰段4根,干葱头2个,干辣……
130
2024-02-29
[
猪肉
]
「排骨」逍遥排骨的制作方法(附排骨酱配方)
将颇有川菜风味的辣卤和粤菜常用的日本烧汁、熬好的排骨酱调味,口味别具一格,还带微微的孜然风味。 逍遥排骨的制作方法 1、原料: 排骨12块(重约800克)。……
101
2024-02-27
[
猪肉
]
「排骨」秘制酱烧排骨的做法(附秘制酱料配方)
改变传统烧排骨调料单一的特点,用秘制酱料调味,酱香浓郁。为更容易控制成本而添加小土豆,不但吸收了排骨的香味,本身味道不错,且能够减少排骨的油腻感。 秘制酱烧排骨的做法 ……
98
2024-02-25
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猪肉
]
「排骨」怪味排骨的制作方法(附自制怪味卤水制法)
用此怪味卤水做排骨,麻辣,咸香微甜,略有孜然香味。 怪味排骨的制作方法 1、原料: 猪精排600克。 2、调料: 孜然5克,花椒25……
90
2024-01-25
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猪肉
]
「排骨」手扒蒜汁排骨的制作方法(附排骨腌料配方)
借鉴了新疆“手抓羊肉”的做法,制作简单,突出了原味,配上蒜汁既去腥又解腻。 手扒蒜汁排骨的制作方法 1、原料: 鲜精排80斤。 2、腌料: ……
69
2024-01-19
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猪肉
]
「排骨」酥炸龙骨配翡翠饭(附卤水配方)
龙骨先炸再烧又炸,这种方法的最大好处是成品又酥又香又脆,还是干的。最后一炸将表面的调味逼到了里面,入味自然没有问题,香脆特色是所有烧菜所没有的。 酥炸龙骨配翡翠饭 1、……
83
2024-01-18
[
猪肉
]
「排骨」香辣仔排的制作方法(附香料配方及高汤制法)
香辣仔排鲜香,辣味复合,色泽红亮,最受长沙人喜爱。 香辣仔排的制作方法 1、主料: 猪仔排1000克,高汤1000克 附1、高汤的制作: ……
75
2024-01-11
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猪肉
]
「排骨」真香排骨的制作方法(附自制卤汁配方)
排骨酱香浓郁,口味鲜美,配方根据台湾“三杯鸡”而来,卤汁的做法注重生抽、花雕酒和冰糖的配比,减弱了其油腻的口感。 真香排骨的制作方法 1、原料: 精仔骨50……
64
2024-01-06
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猪肉
]
「排骨」何氏排骨的制作方法(附酱汁配方及关键技术)
排骨原汁原味,软糯,肉鲜,骨酥,肥而不腻,入口即化。 何氏排骨的制作方法 1、主配料: 猪仔排600克、老姜丝15克、干野山椒切丝20克 2、调……
66
2023-12-30
[
猪肉
]
「排骨」迷你香排骨的制作方法(附自制老汤配方)
用精选带青肋排卤制而成,骨肉相离,方便食用,口味鲜香。 迷你香排骨的制作方法 1、原料: 带脊肋排750克。 2、调料: 自制老汤5……
106
2023-12-16
[
猪肉
]
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