本香菇田螺制作工艺中将田螺油炸后冷冻，不仅仅可以熟制田螺，杀菌，而且，油炸去除田螺中水分后更有利于入味，然后再置于4℃条件下冷藏，可以使田螺自身的组织纤维更加紧致，更有嚼劲。 香辣冷……

本炒田螺的制备方法中，需将田螺放进饲养池中浸泡2-3天，淘洗不少于20次，可以很好的去除杂质，另外通过在含有中药的煎煮液中煎煮，可以杀灭田螺中的寄生虫，同时使得煎煮后的田螺肉具有滋补、易消化的特……

田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。本制法是将田螺放入锅内并同时加入作料煮熟，……

本酸辣螺肉酱的香料与螺肉味道搭配恰当，螺肉酱口感佳，肉嫩不腥不硬，有韧性，有嚼劲，肉不干不腻，肉感咸淡适中，成品颜色诱人，极易引起人们的食欲，不会出现油料分层，不油腻，制备方法简单可行，易于实现……

田螺拌面，螺肉鲜美。 富贵田螺拌面的做法 1、原料： 田螺250克，菜芯、面条各100克。 2、调料： 青、红辣椒各25克,姜、蒜、……