这是一款低成本、高毛利的用下脚料制作的热卖菜。鱼杂微有酸辣味，食之过瘾。 藤椒鱼杂一锅香制作方法 1、原料： 鲜鱼杂（包括鱼膘50克，鱼子350克和鱼油100……

清油火锅是目前川渝（四川、重庆）两地非常流行的一款火锅品种，主要是在保留重庆麻辣味火锅的基础上，放弃动物油脂，采用全植物油烹制而成。其特点是没有以往传统麻辣火锅那样的油腻感，也没有牛油味，特别清……