本海鲜麻辣汤汁以醉蟹钳汤汁作为底料，汤汁用料配伍合理，口味清爽甜辣，可以直接倒入清水煮熟的海鲜上，无需为了使海鲜入味而长时间腌制，简化了海鲜的制作方法，避免了繁杂的制作工序，保证了海鲜的新鲜口感……

海鲜汁味道浓鲜，回甜微咸，很适合做海鲜拌菜。海鲜汁刚调好时浓度不够，加热放凉后就能达到挂汁的稠度了。 秘制海鲜汁拌螺肉 1、原料： 海螺（最好选用山东莱州湾……

海鲜烧汁的制作源于日式烧汁的使用，日式烧汁的味道也很好，可是用来直接烹调海鲜菜肴有些单调，后来经反复试制得到现在的成品海鲜酱汁。最开始是用白糖水来调配，经老师傅点拨后改成冰糖，口味很清澈，回味悠……

海鲜豆瓣汁色泽酱红，味道芳香，鲜辣适口。适于烹制海味原料及素菜原料，特别适合一些自身无滋味、质地鲜嫩的原料。 海鲜豆瓣汁配方制作： 1、配方（以300克净料计）： ……

螺片脆爽鲜香微辣，回味悠长，是一道爽口开胃的凉菜。 葱油海螺片的制作方法 1、主料： 鲜海螺肉250克。 2、辅料： 银芽60克。 ……