XO酱是黄炳华先生发明的一种调味料，采用数种较名贵的材料研制而成。XO酱首先出现于1980年代香港一些高级酒家，并于1990年代开始普及化。XO酱的材料没有一定标准，但主要都包括了瑶柱、虾米、金……

自制酱皇类似XO酱，但比XO酱更加红亮，酱香味更浓。 自制酱皇的配方及制作方法 1、原料： 红椒米250克，李锦记豆瓣酱500克，干葱蓉、咸鱼蓉、蒜蓉、金……