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「大肠」红烧肥肠标准化制作工艺
红烧肥肠口味属于家常味,但怎么做红烧肥肠最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。本红烧肥肠的标准化制作工艺,产品风味独特,色泽红润、肉质肥嫩、香味扑鼻、味道鲜美、老少皆宜、回味无穷,特别是调料……
18
2024-04-27
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「肥肠」湘味肥肠猪脚锅的做法(附部落秘汁及湘式卤水配方)
采用肥肠、猪脚、凤爪的组合,风味独特,汁浓酱香。 湘味肥肠猪脚锅的做法 1、原料: 肥肠200克,猪脚150克,凤爪150克。 2、调料: ……
57
2024-01-30
[
猪肉
]
「肥肠」铁锅奇味肥肠烤虾的做法(附自制奇味酱配方)
烧烤和干锅融合,肥肠和海鲜搭配。麻辣鲜香,爽口开胃,孜然味浓。先烧烤的做法使口味与众不同,可以突出先吃后涮的形式,更吸引食客。 铁锅奇味肥肠烤虾的做法 1、原料: ……
1184
2023-06-27
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锅类
]
「大肠」潮汕小吃卤肥肠的制作方法
猪肠也叫肥肠,是一种常见的内脏食材,猪肠有很强的韧性,还有适量的脂肪,肠头最为肥美。卤水猪肠要用肥厚的肠头,汁浓味厚,肥肠入口,既有牙齿与舌头的纠缠,又有味蕾与口腔的撕扯,那是一种藏在口内的惬意……
181
2023-05-11
[
卤味
]
「肥肠」成都麻辣肥肠火锅制作方法(附卤汁配方炒料)
肥肠经烹制后所产生的特脂香味及独到的肥腴软糯的口感,令不少食客趋之若鹜。再加上肥肠较经济,大受小型餐馆和火锅店的青睐,烹制时同天异味较重,常常要用很多味厚的佐料。麻辣火锅即麻辣又浓香醇厚,用于烹制……
139370
2023-02-19
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火锅
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「咖喱」特制咖喱皇配方及制作方法
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「鱼酱」自制炖鱼酱汤的配方及制作工艺
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「桂花粥」上海小吃桂花糖粥的制作过程
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「烤鸭」深井烧鸭配方(附自制腌料配方、脆皮水配比、烧鸭酱制法)
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「炒鸡」临沂“王小二胡同”炒鸡做法(附秘制炒鸡粉配方)
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「麻辣串」油炸麻辣串专用刷料油干料配方
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「焗鸡」粤式酱焗小公鸡的做法(另附秘制粤式酱汁配方)
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「肉夹馍」陕西小吃腊汁肉夹馍的全套做法和配方
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「面鱼」面鱼鳝段的制作方法(附老油红汤配方)
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「小龙虾」潮式风味秘制小龙虾(附潮菜酱的制作)
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「三合汤」湖北小吃三合汤的制作方法
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「烧鹅」红烧老鹅的制作方法(附香料配方)
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「猪蹄」避风塘咸猪手的制作方法(附秘制酱卤汁配方)
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「饭团」虾仁蛋黄酱饭团的制备方法(附米饭蒸制工艺)
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