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「鲶鱼」药膳酱汁锅仔鲶鱼的做法(附药膳酱配方)
用山药泥制作的酱汁首先具有滋补功效。因为山药具有益肾气、强筋骨、健脾胃等功效是一种食药两补的原料。其次山药泥入酱汁,使酱汁具有山药的独特香味香甜鲜软,可烹调一些略带甜口的酱烧菜品。山药泥吃起来略……
451
2024-03-06
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「花旗参」蜜炙花旗参牛耳的做法(附蜜灸花旗参工艺)
本道药膳花旗参牛耳色泽美观,甜咸适口。这种卷制后再改刀成菜的做法非常多见,但是人参与牛耳相配成菜的却不多,此菜达到了阳春白雪和下里巴式的原料相融合的最佳状态,为菜品赋予新的口味。 花……
133
2023-03-27
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