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「叉烧包」鲜美叉烧包的制作方法（含面团/馅汁/面皮制法）
叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。
本叉烧包制法是用的低筋面粉，及加了……
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2024-05-08
「免费」菇鳝小笼包的制作方法
菇鳝小笼包是南方颇具特色的主食之一，是以面粉、香菇、黄鳝等为原料，经蒸制而成的一种特色风味包子，其特点是皮薄松软，褶密而匀，馅大爽嫩，咸香鲜美。
菇鳝小笼包的制作方法
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「免费」上海小笼包的制作方法
上海小笼包是上海著名特色风味主食，是以面粉、猪肥瘦肉、皮冻等为原料，经蒸制而成的一种特色包子。其特点是皮薄褶匀，皮软馅嫩，汁多味鲜。
上海小笼包的制作方法
1、原料：
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「免费」杭州小笼包的制作方法
杭州小笼包是江浙地区颇具特色的主食之一，是以面粉、猪瘦肉、肉皮冻等为原料，经蒸制而成的一种特色风味包子。其特点是皮面洁白薄软，馅心丰满滑嫩，咸甜鲜美多汁。
杭州小笼包的制作方法
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「免费」上海小吃水煎包的制作方法
水煎包是上海较具特色的主食之一，是以面粉、猪肉等为原料，经煎制而成的一种特色面食。其特点是金黄酥脆，香嫩可口。
水煎包的制作方法
1、原料：
面粉525克，……
「免费」上海小吃羊肉煎包的制作方法
羊肉煎包是我国上海、江浙一带较具特色的主食之一，是以面粉、羊肉等为原料，经煎制而成的一种特色主食。其特点是色泽金黄，皮脆馅嫩，咸香鲜美。
羊肉煎包的制作方法
1、原料：……
「免费」上海小吃生煎鸡肉馒头的做法
生煎鸡肉馒头是上海地区的著名风味面食，20世纪30年代已盛行于上海，是以烫酵面为皮包入猪肉、鸡肉、皮冻等馅料，制成包子，煎制而成。其特点是色形美观，面皮松软，底面金黄，馅大汁多，香鲜味美。
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「灌汤包」山西独一味汤包制作配方（附小笼包面皮工艺）
山西独一味汤包融合祖传绝技和天津狗不理、开封灌汤包等名吃制作特色，以“皮薄、馅大、味浓、汁多”著称。拥有以“精肉包、香菇肉丁包、香菇油菜包、韭菜包”为主的十几种品种配方和制作工艺。采用普通面粉，配……
「蟹黄包」靖江蟹黄汤包制作技术及关键工艺
靖江蟹黄汤包以数百年的悠久历史名闻遐迩，是全国六大名包之一。汤包的制作原料讲究，制作工艺精妙。具有制作绝、形态美、吃法奇的独特个性。
靖江蟹黄汤包制作技术
1、主料：
清白面粉……
「煎包」豫西牛肉水煎包配方和制作工艺
牛肉水煎包，汉族传统风味小吃，属豫菜菜系。牛肉水煎包始于北宋年间，永城薛湖集有一人在东京开封府（今河南开封）皇宫主厨，一次皇后寿诞，宴请群臣，厨师曾献上家乡煎包及豆粥，群臣尽食一空，宋王大喜，予以……
「灌汤包」清香猪肉灌汤包的配方和制作关键
清香猪肉灌汤包是由发酵面粉和剁碎的猪肉末，配上多种调味料加工成形，再用旺火蒸煮，即可食用。猪肉灌汤包汁多肉嫩、香味四溢，是一种老少皆宜的点心小吃，为长沙龚得包连锁店招牌名点。
清香猪肉灌汤……
「小笼包」开封小笼灌汤包详细制作工艺
开封小笼包子历史悠久。风味独特，是开封著名小吃之一。小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。……
「煎包」金盘水煎包配方及制作关键工艺
“金盘水煎包”是东营某店的招牌菜，基本每桌必点，很多人专门来卖这种煎包打包走。它的特点在于水煎糊中使用了玉米粉，成品之后颜色金黄，造形也很简单大气。
金盘水煎包配方及制作关键工艺
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「灌汤包」江苏小吃淮阳汤包的做法和配方
淮阳汤包是江苏颇具特色的小吃之一，是以面粉、猪肥瘦肉、猪皮等为原料，经蒸制而成的一种特色包子。其特点是汤包卤多鲜烫，皮薄柔软，馅嫩流汁，咸香鲜美。据清代《邗上三百吟》载："春秋冬月，肉汤易凝，以凝……
「灌汤包」江苏小吃蟹油汤包的做法和配方
蟹油汤包是江苏颇具特色的小吃之一，是以面粉、猪肋肉、猪皮冻等为原料，经蒸制而成的一种特色风味包子。其特点是皮薄柔软起暄，馅大细嫩鲜美，汁浓蟹鲜味浓。
蟹油汤包相传已有二百多年的历史，不但在沪……
推荐配方
卤味
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