本工艺将传统小吃花生糖中的花生由薏苡仁代替，且结合黄精、山药、莲子等药食同源的中药材结合，保持香甜酥脆口感；薏苡仁经过煮熟后烘干再进行炒制微黄，不仅减少寒性，增加健脾功效，而且口感香脆，无粗糙颗粒感。

薏苡仁糖的配方及制作方法

1、原料

薏苡仁200份，芝麻20份，冰糖50份，芡实15份，山药15份，茯苓10份，莲子10份，水300份

2、制法

（1）将材料进行挑拣、洁净处理。

（2）将所配中药材加入适量水进行两次煎煮并过滤，滤液备用。

（3）将薏苡仁与滤液放入压力锅，加热20分钟。加热所得的薏苡仁进行烘干，烘箱温度保持50-55℃，至薏苡仁完全干燥备用。