与现有技术相比，本蛋卷制备工艺采用诸多设备，减少人工，通过机械保证加工的质量，并且工艺完整，制出的蛋卷口感美味。 蛋卷配方及制备工艺 1、原料： 白砂糖粉5……

本红糖麸皮蛋卷制作工艺断面层次分明、表面明显可见麸皮，具有红糖麸皮色泽，色泽基本均匀，口感酥松、香甜无焦糊味，有明显的烤麸皮香味和焦糖香味。 手工红糖全麦蛋卷配方及制作方法 ……

蛋卷作为一种传统的优质高档休闲食品，以松脆或酥松、香甜可口，营养价值高而受到广大消费者喜爱。目前国内已有康师傅、波力等品牌蛋酥卷在售，基本为芝麻、香葱、奶油等口味。 本配方是一种红酒……

蛋卷以它独有的风味而走俏市场，大众化的食品跟百姓生活紧紧相连，它投资小、见效快、是什得大家选学的好项目。 蛋卷的制作方法及工艺 一、设备： 脆皮机一台，小塑料桶一只，小木刷一把……