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「大虾」巴蜀香辣虾锅的做法(附特制料油制作方法)
香辣虾咸鲜醇香、滋味浓厚、虾壳酥松化渣、虾肉软嫩可口。 巴蜀香辣虾锅的做法 1、原料: 虾(草虾、海虾均可)700克,土豆块、魔芋结、海带结、生洋葱块各50克……
298
2024-05-20
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锅类
]
「干锅」重庆干锅香辣虾的制作方法(附香辣虾调料配方)
干锅香辣虾具有咸鲜醇香、滋味浓厚、虾壳酥松化渣、虾肉软嫩可口,口感微辣、醇和不燥、味型适众、色泽红亮、色味俱全、诱人食欲、特色突出、是重庆著名江湖菜。 干锅香辣虾的制作方法 ……
296
2024-04-22
[
锅类
]
「底料」经典私房香辣底料配方(干锅香辣虾解秘配方)
这款底料是在北京流行香辣虾干锅、香辣蟹干锅时研制的,同样可以通用于时下火爆流行的干锅辣鸭头等菜品,很多师傅调的底料只有香料的香辣而没有鲜辣,而这款底料加入了多种复合酱料味道更融合。如“麻辣虾蟹锅……
289
2024-04-16
[
调料
]
「香辣虾」香辣开片虾的做法(附老油/底料的制作)
这道“香辣开片虾”的秘诀在于独特的老油和火锅底料调味。 香辣开片虾的做法 1、原料 青虾500克,黄豆20克,去皮花生米20克,芝麻20克。 2……
306
2024-04-08
[
虾蟹
]
「香辣虾」香辣虾正宗配方和详细制作方法
香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时的调味。汁浓、麻辣味浓的香辣虾,肉质紧韧爽脆,加上多种特制香料的调和,让人回味。 香辣虾正宗配方和详细制作方法 1、原料: 明……
302
2024-04-07
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虾蟹
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推荐配方
「鸭掌」干锅香辣红油鸭掌的做法(附香辣酱/红油/香粉配方)
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281
「鸡腿」卤味烤制鸡腿配方及烤制工艺
禽类
249
「粑粑」湖南小吃永州油炸粑粑的制作方法
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「辣子鸡」特色辣子鸡的制作方法(附自制香料粉配方)
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「烤鱼」重庆诸葛烤鱼核心酱料秘方(天香秘制老油+秘制鲜香膏+专用红油)
调料
567
「鱼咬羊」鱼羊馄饨锅的制作方法(附自制葱椒油配方)
馄饨
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「冷吃兔」川渝特色麻辣兔丁的制作方法(附香料及麻辣油配方)
卤味
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「椒麻鸡」椒麻土鸡的制作方法(附特级椒麻汁、椒麻油的配方)
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「免费」西南风味羊肉杂面的制作方法
面条
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「酱肉」陇原小酱肉的制作方法(自制酱肉配方)
猪肉
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「鳝鱼」手提稻草鳝的做法(附腌料配方)
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「红烧肉」地瓜红烧肉的烧制方法
猪肉
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「水煮鱼」川味红汤水煮鱼配方及制备方法
鱼鲜
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「酥饼」批量生产糖酥饼的技术工艺
小吃
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「鸡腿」酱烧鸡腿的制作方法(附复合腰果酱及自制卤水配方制作)
禽类
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