八珍小吃技术-专业小吃培训视频教程及商用小吃配方工艺
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    「绿豆糕」口感松爽的绿豆糕配方及制作方法
    绿豆糕是传统的糕点之一,有着悠久的历史和广大的受众,口味独特甘甜,具备绿豆特有的清香,香甜可口又具备高营养和饱腹感。 通过采用本绿豆糕制作技术方案,将馅料包裹于外皮中,并通过蒸笼进行……
    165 2025-05-12 糕点 ]
    「绿豆糕」乌梅绿豆糕配方及制备方法
    本乌梅绿豆糕的主要成份乌梅,能防老化、增加能量、保护消化系统、消除疲劳、消除便秘、增进食欲;莲子含有多量的淀粉、棉子糖以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,生地清热生津,凉血,止血。用于热病伤阴,舌绛……
    164 2025-05-12 糕点 ]
    「豆糕」制作冰绿豆糕的配方和方法
    绿豆糕是传统特色糕点之一,属消暑小食。按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感;南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。 采用本配方制作……
    179 2025-04-16 糕点 ]
    「绿豆糕」红豆馅绿豆糕的工业化制作工艺
    绿豆糕是我国著名的特色糕点之一,其形状规范整齐、色泽浅黄、口感松软细腻、组织细润紧密、口味清香、绵软不粘牙。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称……
    329 2024-10-28 糕点 ]
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