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「糖醋」酸甜糖醋调味汁的配方及加工工艺
糖醋味型是中国各大菜系中传统的味型之一,在粤菜,鲁菜,浙菜,苏菜中广为流传。按此工艺生产的酸甜调味汁色泽红亮、味道酸甜爽口,粘稠度适中,制作的菜品红亮有光泽,可加工糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等糖……
33
2025-04-05
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「糖醋汁」海鲜糖醋汁配方(附虾头油和百里香汁的制法)
这款海鲜糖醋汁酸甜可口,色泽艳丽,最早应用于㸆大虾的芡汁,后来发现用来蘸食其他菜肴味道也不错。特别加入百里香汁,增加了酱料的香味元素。 海鲜糖醋汁配方及制作方法 1、用……
317
2024-01-13
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调料
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