本粽子配方选用7至8成的肥猪肉与排骨肉经腌制后油脂丰润，确保蒸煮全程的用油量，在与糯米混合蒸煮过程中充分浸润到糯米、干海鲜和荷包豆当中，成品后嫩烂滑口，咸香入里，油而不腻，均衡了肉质与口感的搭配……

采用本工艺制作的粽子呈四方枕头形状，突破了全国其它地方三角粽子的小而美特点，一般重量在2000-2500克左右，经过传统工艺和现代技术的蒸煮很好地掌控了大粽的成熟度，形成了肥而大的个头和清香醇厚……

嘉兴鲜肉粽子是嘉兴五芳斋粽子店的传统产品，已有百年以上历史，由于选料讲究、操作精细，具有独特风味，在群众中盛誉久享，南北闻名。用棕叶包加调味汁浸的糯米和猪肉，经煮制而成。 嘉兴鲜肉粽子的做法……

鲜肉粽子是上海和浙江地区的传统名特食点，原为嘉兴的名优产品。由上海五芳斋点心店烹制的鲜肉粽子具有规格多样、外形整齐、糯而不烂、肥而不腻、肉嫩鲜香等风味特点而备受欢迎。 【原料】 上等糯……