本工艺通过采用将肉皮液与豆浆进行混合的加工方法，替代了传统豆腐制备过程中采用卤水或石膏等凝固剂对豆浆进行凝固处理的过程，使制得的皮冻豆腐中不留存添加剂，利用肉皮液中胶原蛋白的凝结性，在豆浆的分子……

通过本方法制作的红豆皮冻，红豆与皮冻相互混合后仍可保持皮冻晶莹剔透，室温下可较长时间放置不松软变形。 本皮冻制作工艺通过先用复配胶与红豆制作成由透明胶体包裹红豆的红豆馅，然后将红豆……

本皮冻豆腐制造工艺简单，制作而成的豆腐口感舒适，风味独特，通过采用将肉皮液与豆浆进行混合的加工方法，替代了传统豆腐制备过程中采用卤水或石膏等凝固剂对豆浆进行凝固处理的过程，使制得的皮冻豆腐中不留……

本水晶皮冻制作方法与传统的制作方法不同，不存在任何添加剂，采用反复浸泡肉皮和用食盐搓肉皮的方法，这样得到的皮冻韧性高、口感佳，皮冻内的肉皮白如玉，清冻部分晶莹剔透，将皮冻放在带字的书报上，透过皮……

该水晶皮冻制备方法采用猪皮，不添加任何添加剂，制得的水晶皮冻呈透明状，加入配菜后，完美呈现配菜的原始状态，提高食客的食欲，同时水晶皮冻没有猪皮的腥气，口感好。 水晶皮冻配方及制作方法……