金牌文昌鸡的做法 1、原料： 文昌鸡1只1000克。 2、调料： 老鸡10千克，猪脊骨5千克，筒子骨5千克，猪瘦肉5千克，凤爪5千克，姜250克，葱250克，香菜250克……

海南白切文昌鸡色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜，醮佐料而吃，入口喷香，爽滑异常。海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩(也叫“白切”)，这样最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味，同时配以鸡油汤精煮的米饭，俗称“鸡……