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「炸鸡」盐酥鸡的批量制备方法(附主料、浆料、粉料配方)
盐酥鸡又称“咸酥鸡”,是台湾省颇受欢迎的美味小吃。传统的盐酥鸡制备方法复杂,制作出来的盐酥鸡只是普通的裹面油炸,不仅外观不够精美,而且口感总是欠缺,不够酥脆、味道太淡,鸡肉不入味等,影响口感。 ……
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2024-04-20
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