本配方的风味粽子清香扑鼻、质软香甜、口感滑嫩而不腻，味道鲜美，而且荤素搭配，营养丰富。

风味排骨粽子的制备方法

1、原料

糯米800份、猪排骨350份、生花生仁200份、荷包豆100份、虾米20份、盐8份、酱油10份、蚝油20份、花生油50份、盐适量、粽叶适量

2、制法

（1）选取优质糯米，将糯米的杂质去除干净，用清水淘洗干净后，将糯米浸泡0.5小时至1小时，滤干。

（2）在糯米中加入少量盐、酱油、蚝油和食用植物油并拌匀，再加入少量食用碱，拌匀，备用。

（3）把猪排骨切成段，并加入适量盐、酱油、蚝油拌匀，备用。

（4）爆炒生花生仁至香、熟，洗净荷包豆、虾米备用。

（5）将粽叶放入锅内煮约半小时取出，洗净，备用。