鸭爪的做法很多，常见的主要为泡鸭爪、卤鸭爪、麻辣鸭爪。本工艺不添加任何防腐剂、化学色素和化学香料，同时创造出具有独特口感的盐水鸭爪，闻起来奇香四溢，品起来鲜香可口，可工业化大规模生产。 ……

鸭掌红润，配以鹌鹑蛋，营养丰富，香辣、滑爽，用自制的香辣红油爆香姜、蒜后去烹鸭掌，比先用色拉油爆香然后再放红油调味，无论是色还是味，效果都会好得多。 香辣红油鸭掌的做法 ……

用川式家常汁烧制鸭掌，鸭掌最好先去骨再烧制。 鸭掌烧制方法： 鲜鸭掌500克洗净，反复冲漂去血水，入沸水中大火汆3分钟，捞出控水。锅内放入色拉油，烧至五六成热时，放入……