带壳烤鸡蛋以新鲜鸡蛋为原料，经泡酒、暴嗮、腌制、烘烤等一系列工艺制成的一种色泽棕黄、蛋白柔顺、蛋黄油亮、粉沙蛋香浓郁。 本烤鸡蛋工艺通过泡酒、暴晒、配制高渗透压腌制溶液在高压条件下进……

采用本工艺烤出的鸡蛋，颜色黄亮美观，蛋清劲道、蛋黄美观，久嚼回味悠长。 多味烤鸡蛋的制作工艺 1、原料 鸡蛋790g、盐8g、味精1.5g、调料水180g（……

本技术不同于网络上炒作的烤鸡蛋技术，它不是电烤箱食品，而是充满浪漫情怀的炭火烤制，并且改变烤鸡蛋只烤蛋白不烤蛋黄的做法，内外兼烤，做到表里如一，口味一致，并且使烤鸡蛋有一个独特的造型。 本工……