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「干锅」秘制干锅酱与干锅油配方制作(附菜例应用:干锅牛肉卷)
一般情况下,干锅油和干锅酱是一次性加工出来的。这款干锅酱,需要先熬制一款半成品,然后再回锅用油炒,辣味浓厚,香味特浓。 另外将干锅油放入坛子中密封,置于阴凉环境中静置3至4天之后再使……
29
2024-04-24
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「牛肉」千张牛肉厚片的制作方法(附卤牛肉香料配方)
借鉴烤鸭吃法,蘸辣汁配豆皮、葱丝口感别具特色。 千张牛肉的制作方法 1、原料: 牛里脊500克,豆腐皮200克(切6厘米见方的片),大葱、生姜各适量。 ……
107
2024-01-12
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「肉夹馍」烤羊腿肉夹馍的制作方法(附白吉馍做法及烤羊配方)
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「水煮」水煮海鲜烩的做法(附香辣油水煮料配方)
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「丝娃娃」贵州传统小吃丝娃娃的制作方法
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「虾汁」虾头调味汁配方及制作方法
调料
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「甜甜圈」适用于大量生产的甜甜圈配料及制作工艺
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「小龙虾」飘香口味虾的做法(附自制飘香粉配方)
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「脱骨」无需专业技术即可操作整鸡脱骨的工艺方法
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「海鲜汁」海鲜烧汁的配方及制作方法
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「排骨」何氏排骨的制作方法(附酱汁配方及关键技术)
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「辣椒水」自制辣椒水熬制配方
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「麻辣烫」四川麻辣烫锅底标准配方(附秘制香料配方)
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「免费」水煎三鲜卷的做法和配方
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