铜井巷素面是四川成都颇具特色的主食之一，是以圆条细挂面、芝麻酱、红油辣椒等为原料，经煮制而成的一种特色风味面条。其特点是面条爽滑柔韧，成品咸、鲜、麻、辣、香五味俱全。 铜井巷素面的制……

宋嫂面是四川成都传统小吃，由成都人仿制宋朝汴梁人宋嫂鱼羮作法，将鱼肉、芽菜、香菌等制成鱼羹作绍子加面中，其味鲜美无比，称为宋嫂面。面食，鲜香滋润，入口爽滑。此面是仿宋嫂鱼羹法并结合四川特点，加以改……

牛肉焦饼是四川成都市地方特色小吃。主要以牛油酥烫面制皮包牛肉馅，制成饼，再煎炸而成。牛肉焦饼色泽金黄，皮酥脆香鲜。 牛肉焦饼的制作方法 一、原料： 上白面粉1斤，姜粒1.5钱，……

龙抄手是四川省成都市的一道传统小吃。抄手是馄饨在四川（达州叫包面）的称呼，在广州称云吞，在江西称清汤，而在中国其它地方主要称馄饨。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁……

钟水饺古名为“水角”，是四川省成都市的一道传统小吃，钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油， 具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色。 钟水饺的做法 一、原料： 上白面……

金钩包子是四川成都较具特色的主食之一，是以面粉、猪肥瘦肉、金钩（干虾米）等为原料，经蒸制而成的一种特色包子。其特点是色泽 洁白，皮面松软，馅心细嫩，口味咸鲜。 1、原料： 面粉 500 克，……

韩包子是四川成都颇具特色的主食之一，是以面粉、猪肥瘦肉、鲜虾仁等为原料，经蒸制而成的一种特色包子。其特点是皮薄松软，馅大细嫩，咸香鲜美。 1、原料： 面粉 400 克，酵面 150 克……

北方人对于肥肠粉并不太熟悉，其实它是四川的风味小吃，在当地非常的受大家欢迎，吃起来口感香，而且热量并不算很高，吃多少都不用担心发胖，那肥肠粉的做法配方有什么呢？这个肥肠粉的做法配方很简单，它就是用……