采用本原料与工艺制得的核桃味的薄皮瓜子，其皮薄肉多，瓜子仁占总瓜子总质量的75%以上，易于食用且香味浓郁、口感清新、核桃味道突出且自然，食用后还不易上火且对身体有益。

核桃味薄皮瓜子的制作方法

一、调料

核桃30份、食用盐20份、食用糖12份、增味料5份、料酒5份、亚麻酸1份、薏仁3份、山楂1份、党参0.5份、黄芪0.1份、八角0.1份

注①：食用盐为海藻碘盐。

注②：食用糖为重量比为20：5：1的黑糖、麦芽糖与白砂糖的混合物。

注③：增味料为重量比为3：5：1的桂花、薄荷与亮氨酸的混合物。

二、制法

1、脱皮：

将葵花籽在90℃的温度条件下炒制至1~2分熟后置于震动床上震动，震动1分钟后滤渣，重复震动与滤渣至葵花籽重量减少10%以上。

2、煮制：

（1）将核桃敲碎后与党参、黄芪、八角混合，接着加入占其总重量8倍的水后煮制70分钟。

（2）然后过滤，将滤渣与薏仁、山楂用纱布包裹后得到调味包。