通过本方法所制作的手撕面包不仅香软可口，而且制作简便，手撕面包的保鲜期长。

手撕面包的配方和加工方法

1、称量准备食材，准备100份的高筋粉、20-27份的低筋粉、60-70份的黄油、18-25份的砂糖、1-2.5份的盐、2-3份的酵母、10-15份的鸡蛋以及65-80份的牛奶。

2、将除黄油外的所有食材倒入到搅拌机中搅拌4-8分钟，形成面团。

3、将面团压平，放入冰箱冷藏100-130分钟。

4、将冷藏后的面团包入黄油，然后折叠面团多次。控制在室温为20-23摄氏度左右可以保证黄油以及面团的硬度适中，使两者在包入的时候兼容性更好。

5、再将面团放入冰箱冷藏26-32分钟。

6、再将面团折叠多次，然后压实。

7、对面团进行造型处理，