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「饸饹」西安荞麦饸饹制作工艺(附牛肉臊卤香料配方及做法)
“荞麦饸饹”全国各地均有制作。其实西安的荞麦饸饹制作不算复杂,不过必须要有专用工具,即饸饹床子。饸饹床子底部有漏孔,漏孔上有圆形盛面槽,槽里面放入和好的荞麦面团或高粱面团,用一圆柱物体,压在面团上……
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2023-03-08
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面条
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