过桥米线以用料考究、制作精良，吃法独特，独具风味而闻名中外。本过桥米线操作流程出餐速度快，从原来的五分钟降至现在的一分钟，大大提高了出餐速度，取材方便，配料清晰，温度自动控制，便于进行复制，从而……

据传说，过桥米线的新颖吃法起源于清光绪年间的云南蒙自，迄今已有100多年的历史，把生肉片、蔬菜、米线、佐料放在汤中一烫即可食用，吃起来鲜香滑嫩，味美可口，营养丰富。 蒙自过桥米线的制……