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「烧卖」四川小吃玻璃烧卖烧麦的做法
玻璃烧麦是四川地区传统小吃,流行于中国四川地区,成都的烧麦具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。玻璃烧麦因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状,透过皮亦可见其馅,故名玻璃烧卖。 玻璃……
354
2022-12-25
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「烧卖」湖北武汉小吃重油烧卖烧麦的做法
湖北有一种烧麦叫作“重油烧麦”。它是糯米与猪油的结合体,非常瓷实,妥妥的碳水炸弹。之所以又叫重油烧麦,就是因为馅料中必须要加猪油。油润的汤汁融合在食材之中,丰腴的口感,满足人对脂肪的向往和渴望,猪……
505
2022-12-24
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包子
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「烧卖」上海小吃虾肉烧卖烧麦的做法窍门
虾肉烧卖是上海的风味小吃。因其开口处馅心饱满,色泽艳丽,周边皱褶清晰美观,其形如凤尾而得名为“凤尾烧卖”。 【原料】 面粉500克,猪夹心肉600克,河虾仁40克,猪皮冻200克,酱油……
304
2022-12-02
[
包子
]
「烧卖」上海小吃翡翠烧卖烧麦的制作方法
翡翠烧卖原为江苏扬州的风味名点,20世纪30年代被引进到上海,以其口味清香甜润、皮色如翡翠而得名,其制作类似糯米烧卖。 【原料】 面粉500克,青菜叶1 250克,白糖350克,熟猪油……
487
2022-12-01
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包子
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「包子」天津狗不理包子的制作配方与工艺
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