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「干锅」重庆干锅香辣虾的制作方法(附香辣虾调料配方)
干锅香辣虾具有咸鲜醇香、滋味浓厚、虾壳酥松化渣、虾肉软嫩可口,口感微辣、醇和不燥、味型适众、色泽红亮、色味俱全、诱人食欲、特色突出、是重庆著名江湖菜。 干锅香辣虾的制作方法 ……
23
2024-04-22
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「涮肚」特色干锅涮毛肚的制作方法(附锅底香料配比)
这道干锅涮肚,汤中加入了大量蔬菜料和山胡椒后,口味清爽,特别适合在夏季推广。 特色干锅涮毛肚的制作方法 1、原料: 毛肚350克。 2、调料: ……
907
2023-10-10
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锅类
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「小龙虾」风味干锅龙虾的制作方法(附自制香蜜酱配方)
用腐乳、豆瓣酱等调制的香蜜酱风味独特,特别适合在江南地区推广。 风味干锅龙虾的制作方法 1、原料: 小青龙虾1500克,青椒块80克,香菜叶5克。 ……
112
2023-10-05
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「干锅」干锅一把骨筒骨火锅的制作方法(附红卤水配方及制法)
筒骨又称棒子骨、筒筒骨,为猪臂(即前筒骨)位于夹心肉和前蹄膀肉中的骨头和股骨(即后筒骨)位于坐臀肉和弹子肉中的骨头的统称。后筒骨个大,髓多,较前筒骨质更优。将猪筒骨烹制成干锅,麻辣鲜香,酥脆清爽……
295
2023-09-21
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锅类
]
「干锅」干锅毛肚鸡的制作方法(附干锅菜调料的运用)
干锅毛肚鸡非常有特色,鸡肉干香,毛肚脆爽,色泽红艳。 干锅毛肚鸡的制作方法 一、原料 1、主辅料: 净土公鸡600克,鲜黑毛肚500克,青、红椒……
100
2023-05-10
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锅类
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「肚包鸡」药膳肚包鸡的制作方法(附滋补药料及调味料配方)
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「夹饼」八宝酱布袋饼的制作方法(附布袋饼制法)
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