本茶叶蛋制作方法通过预浸泡的方法，一方面可以减短加热时长，另一方面采用配料液进行预浸泡的方法，使得味道更容易进入茶叶蛋中，口味更加浓重入味，另外，在煮制过程中采用，严格控制煮制时长，使得鸡蛋蛋黄酥松，蛋白鲜嫩。

五香茶叶蛋的加工方法

1、原料

（1）主料

生鸡蛋

（2）配料

绿茶10-20克、八角2-4枚、桂皮1-2块、荷叶粉5-10克、香茅粉5-10克、生姜5-10片、老抽200-400毫升

2、制法

（1）将鸡蛋洗净，放入锅中煮沸；捞出鸡蛋冷却3分钟。

（2）将配料加水煮开形成配料液，待用。