盆栽蛋糕是一种创意蛋糕，命名是根据其外形而定的，因为它看上去跟盆栽一模一样，而里面的内容可以由不同风格的蛋糕制成，特别看着那黑黑的泥土，你都分不清真假，但吃到口里的甜蜜能瞬间融化你的心，让你不有自主的爱上它。本配方制作的芝士蛋糕带有田园气息的甜品造型美观，香甜可口，滋味诱人。

盆栽芝士蛋糕的配方及制作方法

1、原料

鸡蛋3个，低筋面粉70克，糖80克，牛奶150克，食用油50克，盐2克，白醋2，香草精2滴，吉利丁片2片，奶酪100克，奶油250克，柠檬汁3克，奥利奥饼干4块

2、制法

（1）将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中，要保证蛋清盆中无水无油，蛋黄的盆中加入牛奶、油、盐和糖，将蛋黄混合液搅拌均匀，再加入过了筛的低筋面粉，加入几滴香草精，充分搅拌均匀备用。

（2）将蛋清打起搅拌后分三次加入糖，打发蛋白，加入几滴白醋，继续打发蛋白，直到打发好的蛋清能竖立起小三角。

（3）将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀，将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中搅拌均匀，倒入烤盘中抹平，放入烤箱前先振动两下。

（4）烤好后拿出来倒扣，稍凉后揭去烘烤布，按花盆的底部取大小直径的蛋糕。