南瓜饼是食用南瓜的一种常见方式，现阶段的南瓜饼主要以南瓜为主料，以糯米粉、红豆、糖等为辅料制成，其味道香甜。

本南瓜饼的制作工艺，通过加入白草莓浆和刺李果汁，使南瓜饼具有清肺止咳、清热消肿的功效，制得的成品甜而不腻，入口爽滑，且保健功能突出，对于肺热咳嗽人群具有良好的药用价值，长期食用可明显改善体质，通过在南瓜饼上点缀可食用花瓣，既可以增加南瓜饼的香味，又使得南瓜饼具有无与伦比的美感。

南瓜饼配方及制作工艺

1、将80份南瓜洗净，去皮去瓤，切块，获得南瓜肉，隔水蒸煮，碾成泥状，得到南瓜泥。

2、取90份糯米，加入容器中，加入20份刺李果汁和适量水浸没糯米，浸泡3小时后捞出晾至半干，再倒入研磨机中研磨成粉，得到糯米粉。

3、将南瓜泥与糯米粉加入蒸锅，边搅拌边加入20份的白草莓浆和25份的白砂糖，将南瓜泥、糯米粉、白草莓浆和白砂糖混合搅拌揉捏均匀，形成南瓜糯米团。