本烤牛肉干的制作工艺，将奶酪蜂蜜密封在牛肉中，苹果醋渗透在牛肉中，从而使得牛肉干的感官品质得到了极大的提升，口感上能够适于各个年龄阶段的消费者食用，奶酪牛肉干具有口感酥嫩、风味独特、方便携带、肉质爽口的特点。

奶酪夹心烤牛肉干的制作方法

1、原料

牛肉80份、奶酪9.5份、蜂蜜7份、食盐3份、绿茶5份（或茉莉花茶、红茶）、柠檬片1.9份、苹果醋2份、麦芽糖3.5份、玉米油4份

2、制法

（1）将奶酪、蜂蜜、麦芽糖混合均匀后，冻成块，敲碎后备用。

（2）将绿茶、柠檬片、食盐加入到247.5份的水中文火熬制4小时，过滤除渣得到滤液。

（3）将牛肉切成厚2cm的厚片，加入到滤液混合均匀，腌制18小时。

（4）将牛肉片中间切开，不切断，就像肉夹馍那样，将碎冰填入两片肉之间，