糯米鸡是广东汉族特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。

本方法制作出来的茶香糯米鸡，口感好，茶香味浓，色泽黄，适合普遍人群。加入石阡苔茶后口感更香，解决传统过程中糯米鸡油腻感。石阡苔茶是贵州省石阡县当地各族茶农长期栽培选育形成的一个地方品种，栗香持久，滋味醇厚，色泽绿润，汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀整。

茶香糯米鸡配方及制作方法

1、原料

糯米500克，鸡肉150克，菜籽油15克，石阡苔茶15克，食盐3克、食盐0.5克、白糖3克

2、制作

（1）取石阡苔茶，加开水浸泡2小时，滤出石阡苔茶，用油炸干，取出备用。

（2）取糯米500克淘洗干净，滤干，放入石阡苔茶茶水中浸泡30分钟，滤干备用。

（3）取鸡肉150克，切成块状规格为0.5cm×0.5cm×0.5cm，放食盐0.5克腌制2-3分钟，备用。