八珍小吃技术-专业小吃培训视频教程及商用小吃配方工艺
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    「凉菜」油泼菠菜的制作方法(附佐料油的配方)
    像菠菜、茴香苗这些蔬菜原料,一般是汆水至熟或者拉油再拌制,菜品不爽口,菜型也软塌,本做法是蔬菜经热水刚汆断生后直接浇烧热的佐料油,蔬菜经热油泼烫后已经全熟,菜品色泽鲜亮、通透,口感爽脆适口,另外……
    451 2023-10-26 凉拌 ]
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