使用本咸鸭蛋腌制方法蛋破损率低，成品率高，且两种腌制液均可重复利用。生产出的咸鸭蛋蛋白嫩而白，蛋黄红、油、沙，含盐量较低，且富含维生素E和维生素C，是一种非常健康的大众美食。 红心低……

红砂咸蛋制作讲究，工序简单，营养丰富。蛋黄似黄昏落日，红得流油，吃到嘴里沙、松、嫩、鲜、细，好吃的程度绝不是一般咸蛋能比的。 红砂咸蛋腌制配方及加工技术 一、鲜鸭蛋的选择 新鲜……